idesign.todaysitemap
idesign.todaysitemap

В cтаринном доме на Саксаганского поселился «Лебедь»

7 июня 2016

В одном из киевских подвальных оазисов открыли гастробар «SWAN». Так называется новое заведение на Олимпийской с серьезной заявкой на топовое место в столичных рейтингах.

Не Айриш паб. Владелец Евгений Лебедь рассказал: выгодное место в эпицентре футбольных событий подкинуло идею открыть настоящий Ирландский паб, однако стремление создать что-то уникальное, интересное и в то же время атмосферное воплотилось в особенный спот — гастробар «SWAN».

гастробар SWAN

Не ресторан. «Ресторан» — звучит громко и напыщенно. Вышколенные официанты и помпезная обстановка сулят излишком пафоса. Гастробар«SWAN» — место с демократическим походом и погружением в полный релакс.

Релаксотерапия на блюде. Это место готово приютить каждого, кто спасается от городской суеты. Изобилие комфорта в центре города, где под нотки джаза можно никуда не спешить и забыть про наручные часы.

swan
Разделяй и властвуй.
Гастробар «SWAN» делится на два комфортабельных зала. В первом погружаешься в атмосферу лофта под выдержанную классику или экзотику авторских коктейлей – от Авиэйшена до Нью Йорк сауэра. Второй зал позволяет почувствовать себя настоящим аристократом в массивном кресле с изысканными блюдами на столе – стейком «Рибай», эскалопом из Фуа-гра, обожженными улитками, гуляшем из дикой козы на темном пиве. Интересно, что большинство позиций в карте меню вы не встретите ни в одном другом заведении города.

гастробар SWAN

Вина и хлеба (зрелища прилагаются). Заведение неспроста называется гастробаром. Здесь одинаково внимательно относятся к культуре еды и напитков. Карта меню постоянно эволюционирует, совершенствуется. Учитываются пожелания и настроения посетителей. Так, например, совсем скоро в гастробаре появятся специальные предложения: завтраки, бизнес-ланчи, импортные эксклюзивные сыры и алкоголь.

swan

Главное – стиль. Дизайнерское решение заведения более чем смелое, эклектика стиля придает месту особый шарм. Присутствует некая разноплановость двух залов: первый – камерный и уютный, с опущенными потолками и приветливой барной стойкой; второй – более ресторанного формата, с солидными креслами и удобными диванчиками. Отсутствие излишеств в деталях, массивная фурнитура, сочетание элементов классики, лофта, индастриала фигурируют в симбиозе грубоватой эстетики.

гастробар SWAN

Диалектика вещей. Тот случай, когда удается сочетать, на первый взгляд, несочетаемое в декоре. Ту самую «мужскую» эстетику грубых вещей умельцы разбавили тонкостью женской нежности. Картины с изображением трепетно-невинной девушки-лебедя увенчали стены заведения. По словам Евгения, фрагменты лебедей подчеркивают грубость кирпича и сетки на контрасте. Сочетание элементов – это объединение старого и нового, жесткого и нежного, ведь именно на грани познается истина.

swan

Перст судьбы. Выбор локации заведения был чистой случайностью. Но какой! Над тем, чтобы на свет появился «Лебедь», пришлось хорошенько попотеть строителям, архитекторам, дизайнерам, так как созданию «SWAN» предшествовал полный «фулл хаус» препятствий.

История в каждом кирпиче. Во-первых, дом по улице Саксаганского 14/32 – памятник архитектуры. Каждый кирпич здания оригинальный и достаточно ветхий. На первый взгляд, очень романтично и исторически занимательно, ведь именно здесь когда-то располагалось печатное издание «Киевские ведомости», но со своими вытекающими. На месте современного гастробара несколько месяцев назад не было ни фундамента, ни пола. Кроме того, вентиляцию, которая сейчас так замечательно вписывается в интерьер места, пришлось тянуть на 6-ой этаж. Естественно, не стоит забывать и о соседях-адвокатах, интеллигентных бабушках эпохи тех же «Киевских ведомостей» и других нюансах.

гастробар SWAN

Внимание, занавес! Черная кулиса. Казалось бы, ничего особенного, но за темной портьерой скрывается проектор, сердце второго зала, которое готово застучать в преддверии первого футбольного матча или «лайв» концерта. А, быть может, совсем скоро, вернувшись в «SWAN», мы опять встретим у той самой кулисы приветливого джазмена под изумительные бархатные звуки саксофона или же виртуоза у диджейского пульта в атмосфере вознесенной и улыбчивой публики.

гастробар SWAN

«Если ты сделал работу качественно и улучшаешь ее – время на финише будет хорошее» Евгений Лебедь.
«SWAN» совершенствуется с момента открытия. Есть ли предел совершенству – посмотрим. Продолжение следует.

Понравилась статья?
Получайте самые интересные материалы на ваш e-mail каждую неделю!

Автор
Поделится

Популярные новости дизайна и архитектуры:

Ваш путеводитель в мир уникального интерьера, архитектуры и стиля жизни

О дизайне интерьеров читаем: wikipedia, inmyroom, 4living