idesign.todaysitemap
idesign.todaysitemap

Кулинарный креатив:
как
приготовить
съедобные пивные кружки

Удивите своих гостей и порадуйте домочадцев этими невероятными пирожными в виде кружек пива со вкусом ирландского ликера.

пирожное торт кружка пива

Нам понадобится:

Для теста и начинки:

150 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 г горького шоколада
2 яйца и 4 белка
150 г муки
30 г какао
1 ч. ложка без верха разрыхлителя
1 плитка горького шоколада (100 граммовая)
1/2 стакана жирных сливок
2 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки ликера Baileys Irish Cream

Для украшения:

сахарная мастика, желтый краситель и 1 стакан жирных сливок для взбивания
или печенье и 1 стакан жирных сливок для взбивания

Итак, приступаем к готовке. Первый на очереди — шоколадный бисквит.

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем сливочное масло и 75 граммов сахара в пышную массу. Добавляем ванильный сахар, растопленный на водяной бане шоколад и 2 яйца.

2. Просеиваем муку с какао и разрыхлителем. Лопаткой аккуратно соединяем мучную смесь с масляной.

3. Взбиваем в крепкую пену 4 белка и 75 граммов сахара. Деликатно и осторожно смешиваем белки с тестом.

4. Заполняем формы тестом, где-то на 2/3. Здесь подойдут как стеклянные, так и формы для пасхальных куличей (силиконовые, металлические, бумажные). Стеклянные и металлические внутри предварительно смазываем маслом и обсыпаем мукой, чтобы готовое тесто легко отставало от стенок.

Ставим все в разогретую духовку и выпекаем около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, тесто не должно оставлять на ней следов.

пирожное торт кружка пива

Готовим ганаш (шоколадную начинку):

6. Поломанный на кусочки шоколад, сливки и сахарную пудру прогреваем на водяной бане до получения жидкой однородной массы. Если не хочется возиться у плиты, это можно сделать в микроволновке. Когда масса приготовится, добавляем в нее ликер.

пирожное торт кружка пива

7. Аккуратно вынимаем тесто из форм и даем ему остыть. Ножом из бисквитных цилиндров вырезаем отверстия, не доходя до дна на 1-1,5 см. Заполняем полость ганашем.

пирожное торт кружка пива

Приступаем к оформлению нашего необычного десерта. Здесь есть два варианта развития событий.

8. В первом случае, как и в оригинальном рецепте, используем мастику. Нам понадобится белая масса, от которой отщипнем кусочек — это будут ручка кружки. В большую часть массы добавляем желтый краситель — это будет сам бокал. Оборачиваем подготовленной мастикой желтого цвета бисквит, приделываем ручку. Для лучшего понимания процесса воспользуйтесь фотографиями. Украшаем взбитыми сливками перед самой подачей пирожного.

пирожное торт кружка пива

пирожное торт кружка пива

пирожное торт кружка пива

пирожное торт кружка пива

Второй вариант — вместо мастики взять любое печенье продолговатой формы. Его можно испечь самому или купить готовое. Для лучшего скрепления печенья и основы обмажьте остатками ганаша бока бисквита. А можно и порезать бисквиты на коржи, толщиной 1-1,5 см, смазав каждый шоколадным ганашем. Ручку сделать из половинки баранки. Взбитыми сливками украшаем «кружки» перед подачей десерта.

пирожное торт кружка пива

Понравилась статья?
Получайте самые интересные материалы на ваш e-mail каждую неделю!

Популярные новости дизайна и архитектуры:

Ваш путеводитель в мир уникального интерьера, архитектуры и стиля жизни

О дизайне интерьеров читаем: wikipedia, inmyroom, 4living